Nhiễm khuẩn Salmonella ở người có thể đến từ một số nguồn nhưng nguồn phổ biến nhất là xử lý thực phẩm không đúng cách. Vi khuẩn Salmonella có thể được nuôi dưỡng trong các vùng tiêu hóa của nhiều loài động vật, bao gồm gia cầm, gia súc và lợn, cho thấy nguy cơ ô nhiễm thịt và trứng trong quá trình chế biến. Nhưng Salmonella cũng có thể được mang theo vật nuôi, bao gồm mèo , chó, hedgehogs , bò sát và lưỡng cư.
Có tới 90% loài bò sát là những vi khuẩn Salmonella tự nhiên chứa các chủng đặc trưng cho chúng và chúng không có dấu hiệu bệnh. Vấn đề với loài bò sát và động vật lưỡng cư, khi so sánh với các loại vật nuôi khác là các chất mang vi khuẩn Salmonella , là chúng mang vi khuẩn với tần suất cao như vậy. Do đó, nên thận trọng khi cho rằng tất cả các loài bò sát và lưỡng cư có thể là nguồn cung cấp Salmonella tiềm năng.
Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella cho người
Vấn đề của Salmonellosis liên quan đến bò sát không phải là một vấn đề mới, đặc biệt là ở trẻ em. Năm 1975, một phát ban nhiễm trùng Salmonella trùng với sự gia tăng phổ biến của rùa vật nuôi khiến Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm cấm phân phối rùa nhỏ hơn 4 inch chiều dài tại Hoa Kỳ. Điều này dường như thành công trong việc giảm tỷ lệ mắc bệnh Salmonellosis liên quan đến bò sát khá đáng kể, nhưng tỷ lệ mắc bệnh đã tăng trở lại trong những năm gần đây.
Người ta cho rằng sự gia tăng nhiễm khuẩn Salmonella này có thể là kết quả của sự phổ biến và sự sẵn có của nhiều loài bò sát và động vật lưỡng cư làm vật nuôi.
Trong Báo cáo hàng tuần về tử vong và tử vong vào ngày 12 tháng 12 năm 2003, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã đưa ra một báo cáo mới về các bệnh nhiễm trùng liên quan đến bò sát có tên Salmonellosis.
Salmonellosis là nghiêm trọng và có khả năng gây tử vong ở người, đặc biệt là ở trẻ nhỏ hoặc bất cứ ai có một hệ thống miễn dịch suy yếu. CDC ước tính rằng 74.000 trường hợp Salmonellosis mỗi năm có liên quan đến việc tiếp xúc với bò sát hoặc lưỡng cư, trực tiếp hoặc gián tiếp, điều này làm cho điều này trở thành một mối quan tâm lớn về sức khỏe cộng đồng. Báo cáo của CDC cũng lưu ý rằng trẻ em có nguy cơ cao nhất do nhiễm Salmonellosis liên quan đến bò sát và nhiều chủ nuôi bò sát và lưỡng cư không nhận thức được những rủi ro. Các báo cáo trước đây và sau đó đã bổ sung rằng Salmonella có thể được nuôi dưỡng bởi động vật lưỡng cư và các vật nuôi khác.
Các triệu chứng của nhiễm Salmonella ở người
Salmonella chủ yếu gây viêm dạ dày ruột ở người do đó các triệu chứng bao gồm buồn nôn, chuột rút và tiêu chảy. Nó thường không phải là một vấn đề nghiêm trọng ở người lớn khỏe mạnh. Trẻ em, người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch, mặt khác, dễ bị nhiễm trùng nghiêm trọng hơn bao gồm các biến chứng như viêm màng não.
Ngăn ngừa nhiễm khuẩn Salmonella ở người
- CDC khuyến cáo rằng loài bò sát hoặc động vật lưỡng cư không nên được giữ trong nhà với trẻ em dưới năm tuổi hoặc với bất kỳ ai bị suy giảm miễn dịch vì bất kỳ lý do gì.
- Trẻ em dưới năm tuổi và những người bị suy giảm miễn dịch nên tránh tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp, với các loài bò sát và lưỡng cư vì Salmonellosis có thể lây truyền theo cả hai cách.
- Hãy tự tìm hiểu về Salmonella nếu bạn muốn tìm kiếm, hoặc đã có thú cưng, đặc biệt nếu nó là loài bò sát hoặc lưỡng cư.
- Tay phải được rửa kỹ bằng xà phòng và nước mỗi khi một loài bò sát hoặc động vật lưỡng cư được xử lý.
- Loài bò sát và động vật lưỡng cư không được phép đi lang thang tự do trong khu vực sinh sống hoặc trong nhà bếp.
- Không được làm sạch lồng nuôi bò sát và thiết bị và động vật lưỡng cư trong nhà bếp. Bồn rửa hoặc bồn tắm được sử dụng để làm sạch thiết bị và các loài bò sát tắm nên được khử trùng bằng dung dịch thuốc tẩy sau đó.
- Các trung tâm giữ trẻ ban ngày, trường mẫu giáo, vv không nên nuôi bò sát hay lưỡng cư.
Trẻ em có thể có loài bò sát vật nuôi nếu Salmonella là một rủi ro không?
Trẻ em khỏe mạnh thường dễ bị nhiễm Salmonella một phần vì chúng ít có khả năng rửa tay thường xuyên hơn. Sau khi xử lý một con vật cưng, đặc biệt là một con vật nhỏ như bò sát hay lưỡng cư, trẻ em có thể không rửa tay và thay vào đó đặt tay vào miệng.
Nhiều trẻ em có loài bò sát mới bắt đầu làm vật nuôi nhưng chúng luôn luôn được giám sát khi xử lý chúng, cho chúng ăn, hoặc chạm vào bên trong bao vây và bàn tay của chúng phải được rửa sạch khi chúng được thực hiện.
Trẻ em cũng thường đặt những thứ trong miệng của họ mà họ không nên, kể cả loài bò sát nhỏ. Nếu con bạn được biết làm những việc như thế này, chúng có lẽ không nên được phép tiếp cận với một loài bò sát đủ nhỏ để vừa miệng.
Biên tập bởi Adrienne Kruzer, RVT